Utilisation des enzymes en technologie alimentaire symposium international, Versailles, les 5, 6 et 7 mai 1982
Utilisation des enzymes en technologie alimentaire symposium international, Versailles, les 5, 6 et 7 mai 1982
edited by P. Dupuy
- Paris Technique et Documentation Lavoisier 1982
- xiv, 555 p.
In English and French
At head of title : Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation
Enzymes
Food industry and trade
In English and French
At head of title : Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation
Enzymes
Food industry and trade